미운 우리 새끼 미우새 성게알 맛있게 먹는 법 - 탁재훈 집들이 제주도 한상 차림

26일 방송된 '미운 우리 새끼'에서 최근 이사한 탁재훈이 이상민, 임원희, 정석용을 초대하여 제주도 집에서 집들이를 했습니다.

 

탁재훈은 성게알, 도다리 세꼬시, 한치회, 도미조림 등을 준비하여 동생들을 위해 제주도 음식으로 푸짐하게 한상 차렸습니다.

이때 탁재훈이 성게알을 맛있게 먹는 방법을 알려줬는데요, 성게알을 그냥 먹는 것보다 미역과 함께 먹으면 맛있다고 하더라고요!

먼저 상추쌈 위에 미역을 올리고 성게알도 숟가락으로 듬뿍 올리고 도다리회도 얹어서 와앙하고 먹었습니다.

방송 보니까 너무 먹고 싶어서 저도 조만간 성게알 먹으러 가야겠습니다. 하하...

 

성게알 정보

성게알 영양성분

성게알은 효소를 많이 함유하고 있어 알코올 해독작용이 강하여 술안주로 좋다고 합니다.

성게 구입 요령 : 성게는 5~6월이 산란기이며, 성게알은 봄에서 여름까지가 제철입니다. 성게를 구입할 때는 알이 풀어지지 않고 윤기가 나는 싱싱한 것을 골라야 합니다. 비슷한 재료인 멍게는 색깔이 붉고 돌기가 있으며 성게는 밤송이 모양입니다.

성게 보관법 : 성게는 신선함을 요하는 해산물이므로 냉장고에 보관하고 가급적이면 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

성게 손질법 : 성게를 반으로 칼집을 넣어 자르면 노란색 알이 네 덩어리가 있습니다. 이것을 숟가락으로 조심스럽게 떼내어 내장을 제거한 후 먹습니다.

섭취방법 : 성게알은 날것을 간장에 찍어 먹어야 제맛을 느낄 수 있습니다. 성게알을 미역과 함께 참기름으로 살짝 볶은 후 국을 끓여 담백한 해장국으로 먹기도 합니다.

다이어트 : 성게알은 열량이 낮은 해산물로 다이어트를 계획 중에 먹어도 좋습니다.

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